로마의 은밀한 레스토랑: 크림소스와 버터로 만든 아마트리치아

로마 근교의 신비로운 구역 ‘포르타 루미노사'에서, 미식가이자 요리 연구가인 마르첼로 리비오의 소개를 받아 전설로 전해지는 보물 ‘황금 올리브’를 경매장에서 입수하였다.   그 올리브는 정교한 금빛 필리그리와 찬란하게 빛나는 외관으로, 오랜 세월 잊혀진 비법 레시피의 열쇠가 될 만큼 귀하고 눈부신 보물이었다.  로마의 숨겨진 구역, **‘비토리아노’**에 발을 들였다. 낡은 돌담과 아치형 골목, 그리고 고풍스런 가로등이 어우러진 이곳의 풍경은 옛 로마의 영광과 현대의 세련미가 한데 녹아드는 듯한 감동을 선사하였다. 어느 황혼의 순간, 강준우는 골목 깊숙한 곳에서 은밀하게 빛나는 불빛을 내뿜는 **‘레스토란테 인시그니아’**의 외관을 발견하였다. 세월의 흔적이 묻은 고풍스러운 벽돌 건물과 아늑하게 꾸며진 ..

2025.02.13