숨은맛집(2)
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로마의 은밀한 레스토랑: 크림소스와 버터로 만든 아마트리치아
로마 근교의 신비로운 구역 ‘포르타 루미노사'에서, 미식가이자 요리 연구가인 마르첼로 리비오의 소개를 받아 전설로 전해지는 보물 ‘황금 올리브’를 경매장에서 입수하였다. 그 올리브는 정교한 금빛 필리그리와 찬란하게 빛나는 외관으로, 오랜 세월 잊혀진 비법 레시피의 열쇠가 될 만큼 귀하고 눈부신 보물이었다. 로마의 숨겨진 구역, **‘비토리아노’**에 발을 들였다. 낡은 돌담과 아치형 골목, 그리고 고풍스런 가로등이 어우러진 이곳의 풍경은 옛 로마의 영광과 현대의 세련미가 한데 녹아드는 듯한 감동을 선사하였다. 어느 황혼의 순간, 강준우는 골목 깊숙한 곳에서 은밀하게 빛나는 불빛을 내뿜는 **‘레스토란테 인시그니아’**의 외관을 발견하였다. 세월의 흔적이 묻은 고풍스러운 벽돌 건물과 아늑하게 꾸며진 ..
2025.02.13 -
나폴리의 뒷골목: 바다의 향을 품은 알라 폴레 파스타
이탈리아 나폴리의 한 경매장에서 "푸른빛의 비너스(Venus Azzurra)"라는 희귀한 보석을 낙찰받았다. 이 보석은 고대 로마 시대의 유적에서 출토된 것으로, 전설에 따르면 바다의 여신이 흘린 눈물이 푸른빛의 보석이 되었다고 한다. 나폴리의 바다는 푸른색과 에메랄드빛이 섞여 끝없이 펼쳐져 있었다. 골목길을 지나며 작은 해산물 전문점 **'Onda Marina'**를 발견했다. 문 너머로 보이는 내부는 아늑하면서도 오래된 목재 테이블과 조개껍데기로 장식된 샹들리에가 걸려 있었다. 신선한 해산물을 가득 담은 스파게티 알라 폴레(Spaghetti alla Pescatora) 사이드로는 카프레제 샐러드(Caprese Salad)와 프리또 미스토(Fritto Misto, 다양한 튀김 해산물)를..
2025.02.10